Consigli per coltivare le erbe aromatiche (non serve nemmeno un giardino)

Le erbe aromatiche sono tra le piante più facili da coltivare. Hanno bisogno solo di luce solare, acqua e terreno ben drenante con un pH neutro.

Non hai nemmeno bisogno di un giardino. Molte erbe aromatiche, come rosmarino, basilico, coriandolo, melissa, origano e menta, cresceranno bene in contenitori. In effetti, le zecche dovrebbero essere coltivate solo in contenitori, a meno che non ti dispiaccia l'occupazione del giardino.

Per iniziare, prova il tuo terreno. Acquista un kit per il test del pH online o presso il tuo garden center locale e segui le istruzioni. Una lettura di 7,0 è l'ideale, ma qualsiasi valore compreso tra 6,0 e 7,5 è generalmente accettabile per la coltivazione delle erbe aromatiche. Se il terreno risulta più basso, aggiungi calce da giardino per sollevarlo. Se è troppo alto, aggiungi zolfo elementare per abbassarlo. Seguire le indicazioni sulla confezione per dosaggi e istruzioni.

Se coltivi erbe aromatiche in contenitori, usa un terriccio destinato agli edibili. L'etichetta della confezione dovrebbe includere informazioni sul livello di pH.

Seleziona un sito che riceva almeno sei ore di luce solare diretta al giorno. Se il tuo giardino ha un terreno sabbioso o argilloso, incorpora una quantità moderata di compost nei 6-8 pollici superiori per stabilizzare il drenaggio. Se il terreno è perennemente fradicio, rimuovi i primi 12-15 pollici di terreno, quindi aggiungi uno strato di 3 pollici di pietrisco sul fondo della buca. Mescola un po' di compost con il terreno rimosso e usa il mezzo combinato per riempire la buca. , creando un tumulo in alto (si sistemerà con il tempo).

Se stai utilizzando piantine, sia coltivate in casa che acquistate presso il vivaio, piantale secondo le raccomandazioni sulla spaziatura sulle etichette delle piante o sulla confezione dei semi. Alcune erbe aromatiche sono adatte per la semina diretta in giardino; controllare i pacchetti di semi per avere indicazioni.

Le erbe non crescono bene in condizioni umide, quindi lascia asciugare leggermente il terreno tra un'annaffiatura e l'altra.

Hanno anche un sapore migliore se coltivati senza fertilizzanti. Per questo motivo, non esagerare con il compost quando si modifica il terreno per migliorare il drenaggio. Fanno eccezione il cerfoglio, la santoreggia, il finocchio e il levistico, che beneficiano di modeste applicazioni di fertilizzanti.

Le erbe annuali completano il loro ciclo vitale – dal seme alla senescenza, o alla morte – in un’unica stagione di crescita. Includono basilico, coriandolo, aneto, camomilla e maggiorana.

Le erbe perenni, che ritornano per più stagioni di crescita, includono rosmarino, timo, salvia, dragoncello e origano.

Le piante biennali, come il cumino e il prezzemolo, vivono per due stagioni di crescita, producendo solo foglie durante il primo anno, poi fiori e semi nel secondo prima di morire.

Tuttavia, se non sono abbastanza resistenti da sopravvivere ai tuoi inverni, potresti dover trattare alcune piante perenni elencate come annuali. Nel mio giardino di New York di solito c'è il rosmarino, anche se ho avuto fortuna dopo alcuni inverni miti. I risultati potrebbero variare.

Per un aroma più potente, raccogli le erbe al mattino, dopo che la rugiada si è asciugata ma prima che il sole diventi intenso.

Usa il basilico profumato come ingrediente nei piatti a base di pomodoro. Aggiungi il rosmarino alle ricette di pollame, maiale e agnello. Prepara il tè con i piccoli fiori di camomilla, simili a margherite. Aggiungi l'erba cipollina alle insalate e ai piatti che richiedono cipolle. L'aneto brilla nelle ricette greche, nelle salse alla panna acida e con i cetrioli. La salvia esalta il pollame, le salsicce e i ripieni. Il timo si abbina a piatti di carne e pesce. E il prezzemolo ti rinfrescerà l'alito quando lo mastichi.

Ci sono anche alcune varietà interessanti da cercare. La salvia ananas porta con sé l'aroma del frutto omonimo, così come la cannella e il basilico al limone, e la fragola e la menta mela. C'è anche il cioccolato alla menta, che è delizioso se aggiunto a frappè o cocktail.

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Hai domande sul giardinaggio primaverile? Per favore, inviali a Jessica Damiano all'indirizzo [email protected] con "Domanda sul giardinaggio" nella riga dell'oggetto. Risponderà a domande selezionate in una futura rubrica di giardinaggio AP. Damiano scrive regolarmente rubriche di giardinaggio per The AP. Pubblica la pluripremiata newsletter settimanale Dirt. Puoi anche iscriverti qui per suggerimenti e consigli settimanali sul giardinaggio.

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