Come scegliere il barbecue giusto

Le griglie a gas sono le più popolari, seguite da quelle a carbone e quelle elettriche.

di: Matt Fleming, staff di BestReviews

Inserito: 4 giugno 2023 / 04:12 PDT

Aggiornato: 4 giugno 2023/04:30 PDT

IN QUESTO ARTICOLO:

Niente racconta l'estate come un barbecue in giardino, che è incompleto senza il fulcro: una bellissima nuova griglia per barbecue. Prima di iniziare a cucinare, devi trovare la griglia giusta per soddisfare le tue esigenze, gusti e preferenze.

Le griglie a carbone sono un classico dei barbecue americani, ma le griglie a gas sono più popolari da molto tempo. Inoltre, alcune circostanze potrebbero richiedere l’uso di un grill elettrico, soprattutto se è necessario evitare un potenziale rischio di incendio.

Qualsiasi numero di fattori potrebbe determinare la tua decisione, tra cui dimensioni e spazio, tempo di cottura, comodità, budget e sapore desiderato. Con un po' di intuito, trovare la griglia giusta è facile come girare un paio di hamburger. Ecco una guida per aiutarti a scegliere il miglior barbecue per le tue grigliate estive.

Quando si tratta di grigliare, la prima e più essenziale considerazione è la dimensione e la disposizione dello spazio di cottura all'aperto. Se disponi di un ampio cortile con un patio in cemento e molto spazio per i tuoi ospiti e le tue attrezzature, una griglia a gas propano potrebbe essere la soluzione migliore. In genere sono più grandi e possono ospitare una cucina per un pubblico più numeroso.

Se il tuo spazio è limitato ma sicuro per le fiamme libere, una griglia a carbone potrebbe essere la soluzione migliore. Per altri, come gli affittuari e gli abitanti di appartamenti, i problemi di rischio di incendio potrebbero limitare le opzioni a una griglia elettrica che cuoce il cibo senza fiamma libera. Qualunque sia il tuo spazio, la sicurezza antincendio è sempre la massima priorità.

Diversi tipi di griglie presentano vantaggi e svantaggi in termini di facilità d'uso, praticità e tempo di cottura. Un grill a gas, che si accende velocemente e facilmente, tende a iniziare subito la cottura e ha il controllo totale della temperatura, rendendolo estremamente comodo e facile da usare per i principianti della grigliatura.

D'altra parte, una griglia a carbone richiede più tempo e pazienza poiché i carboni si accendono e producono lentamente calore, rendendo la superficie della griglia un po' più incoerente e il tempo di cottura più lungo. Le griglie elettriche sono l'opzione più conveniente per chi ha meno esperienza in cucina, poiché sono facili da usare e controllare, rendendo facile "impostarlo e dimenticarlo".

Il prezzo dei barbecue può variare in base al tipo di carburante, alle dimensioni e alle opzioni extra. In genere, le griglie a gas sono più costose, più grandi e disponibili con caratteristiche più speciali, mentre le griglie a carbone sono più economiche, più piccole, più portatili e semplici.

Inoltre, le griglie a gas richiedono un serbatoio di propano, che viene venduto separatamente e richiede il riempimento dopo 10-20 ore di cottura, quindi le spese e i problemi aggiuntivi possono essere una svolta. Anche le griglie elettriche sono economiche, il che le rende un’alternativa utile con un budget ridotto.

Per quanto riguarda il gusto, molti preferiscono il tradizionale sapore naturalmente affumicato prodotto dal carbone. D'altra parte, alcuni potrebbero preferire il gusto neutro della cottura prodotto da una griglia a gas, lasciando l'esaltazione del sapore nelle mani dello chef. Le griglie elettriche sono altrettanto neutre nell'aggiungere sapore, quindi fanno molto affidamento sulla preparazione del cibo per ottenere il gusto desiderato.

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